Als Bestandteil von etlichen Enzymen (Selenoproteine) ist das Spurenelement Selen an einer Vielzahl von lebenswichtigen Reaktionen im Körper beteiligt. Die Enzyme wirken antioxidativ, unterstützen das Immunsystem und regulieren den Haushalt der Schilddrüsenhormone.
Wissenschaftlicher Name: Selen
Nährstoffkategorie: essenzieller Mineralstoff, Spurenelement²
Funktion im Körper: Regulierung der Schilddrüsenfunktion, Unterstützung des Immunsystems durch antioxidative Wirkungen, als Baustein für Spermien essenziell für die Fortpflanzung²⁰
Natürliche Quellen: Paranüsse, Gemüse (Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Spargel), Hülsenfrüchte; Fleisch, Fisch, Eier (Selen als Nahrungsergänzungsmittel in Tierfutter)²
Tagesbedarf laut DGE: Kinder bis 15 Jahre: 10-45 µg/Tag; Jugendliche ab 15 Jahren und Erwachsene: 70 µg/Tag (m), 60 µg/Tag (w)¹
Mangelerscheinungen: Beeinträchtigung des Immunsystems, der Muskelfunktion (Myopathie) und der Spermabildung²; Makrozytose (vergrößerte Erythrozyten)⁵; Mangelerkrankungen: Keshan-Krankheit (Erkrankung des Herzmuskels) und Kashin-Beck-Krankheit (Veränderungen des Gelenks und Knochenapparates)²
Risikogruppen: VeganerInnen und VegetarierInnen, Menschen mit einseitigen Ernährungsgewohnheiten, Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, DialysepatientInnen⁵