Vitamin B5 (Pantothensäure)

Pantothensäure ist durch ihr Mitwirken an zahlreichen essenziellen Stoffwechselreaktionen im Körper sowie bei der Synthese von Steroidhormonen, Vitamin D und Neurotransmittern von großer Bedeutung.

Wissenschaftlicher Name: Pantothensäure

Nährstoffkategorie: essenzielles Vitamin, wasserlöslich⁶

Funktion im Körper: beteiligt am Fettsäure-, Kohlenhydrat- und Aminosäurestoffwechsel, trägt zur Synthese von Neurotransmittern bei²,⁴,¹⁰

Natürliche Quellen: Muskelfleisch, Leber, Fisch, Eier, Weichkäse, Pilze, Nüsse, Vollkornmehl, Haferflocken, Kartoffeln, Brokkoli²,⁴,⁵

Tagesbedarf laut DGE: Kinder und Jugendliche: 4-5 mg; Erwachsene: 5 mg¹

Mangelerscheinungen: Reizbarkeit, Unruhe, Müdigkeit, Erschöpfung, Schlafstörungen, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, erhöhte Insulinsensitivität in Verbindung mit niedrigem Blutzuckerspiegel, “Burning-Feet-Syndrom”, Muskelkrämpfe, gestörte Antikörperproduktion⁵,¹⁰

Risikogruppen: Menschen mit Mangelernährung¹,²

Beschreibung Vitamin B5

Pantothensäure (Vitamin B5) ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe und setzt sich aus der Pantoinsäure und β-Alanin zusammen²,⁶,¹⁰. Ihr Name leitet sich von der griechischen Bezeichnung für “von überall her” ab, da das Vitamin in zahlreichen Nahrungsmitteln enthalten ist¹⁰. Pantothensäure muss über die Nahrung aufgenommen werden, da unser Körper nicht in der Lage ist, das Vitamin selbst zu bilden⁷. In der Nahrung kommt es zu 85% in Form von Coenzym A oder Phosphopantethein vor⁶. Durch die Verdauungsenzyme wird die Pantothensäure aus der Verbindung freigesetzt und im späteren Verlauf wieder für die Bildung von Coenzym A verwendet⁶,⁹. Zudem kann die Pantothensäure aus dem Provitamin Dexpanthenol gebildet werden².

Physiologische Bedeutung von Vitamin B5

Pantothensäure ist als Bestandteil von Coenzym A und dem Acyl-Carrier-Protein (ACP) an vielen essenziellen Stoffwechselreaktionen beteiligt. Dazu zählen der Auf- und Abbau von Fettsäuren, der Aufbau von Cholesterol und der Abbau von Kohlenhydraten und Aminosäuren²,⁴,⁶,⁸,¹⁰. Des Weiteren trägt es durch die Synthese von Steroidhormonen, Vitamin D und Neurotransmittern zur geistigen Leistungsfähigkeit bei².

Anwendungsgebiete von Vitamin B5

Pantothensäure ist in zahlreichen Lebensmitteln enthalten, sodass ein Mangel nur bei schwerer Mangelernährung auftritt⁴,⁶,⁷. Ein erhöhter Bedarf besteht bei Stillenden (7 mg/Tag), da sie die Verluste über die Muttermilch kompensieren müssen¹. Darüber hinaus wird Pantothensäure zur topischen Behandlung von einigen Hauterkrankungen verwendet. Es wird in Arzneiprodukte (Cremes und Salben) und Hautpflegeprodukte gemischt und damit zur äußeren Anwendung genutzt.

Substitution von Vitamin B5

Für die Verwendung von Pantothensäure in Nahrungsergänzungsmitteln wird auf eine Mengenbegrenzung verzichtet³. Das Vitamin konnte nur in extrem hohen Mengen von über 10 g/Tag mit leichten gastrointestinalen Beschwerden wie Durchfall in Verbindung gebracht werden²,³. Zusätzlich wird überschüssige Pantothensäure aufgrund ihrer Wasserlöslichkeit mit dem Urin ausgeschieden². Demzufolge wird nur von einer geringen Toxizität ausgegangen, sodass auch keine tolerierbare Höchstzufuhr von der EFSA abgeleitet wurde³,⁴.

Für die Prophylaxe und Behandlung eines Pantothensäuremangels werden Pantothensäure, Panthenol und Dexopanthenol angewandt. Dabei beschränkt sich die Gabe zur Prophylaxe auf bis zu 10 mg/Tag. Für die Behandlung eines Mangels werden etwa 100 mg/Tag empfohlen. Eine Tagesdosis von 500 mg sollte nicht überschritten und auf mehrere Einzeldosen am Tag verteilt werden⁴.

Qualitäts-/ Anwendungs-unterschiede

In Nahrungsergänzungsmitteln wird Pantothensäure meist in Form von Natrium-D-Pantothenat, Calcium-D-Pantothenat und D-Panthenol verwendet. Über die Bioverfügbarkeit der Verbindungen ist zum jetzigen Zeitpunkt nur wenig bekannt, jedoch wird angenommen, dass die Pantothensäure aus Lebensmitteln zu etwa 50% verwertet werden kann⁵. Die Salze der Pantothensäure sind stabiler und besitzen demnach auch eine höhere Bioverfügbarkeit¹⁰. Es wird davon ausgegangen, dass sie bis zu 100% verwertet werden können⁵.